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Restauración: Servicio de Reservas

Escrito el 12 febrero 2007 por Antonio López de Avila en Innovación / Nuevas Ideas

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PrimeTimeTables.com es un exclusivo Club en el que los miembros pueden obtener reservas en los mejores restaurantes de EE.UU y Londres.

Un servicio desarrollado pensando en aquellos que no pueden/quieren programar una cena en un restaurante exquisito con meses de antelación. Los restaurantes asociados avisan a PrimeTime Tables con algunas horas de antelación las reservas anuladas o no presentados y éstos lo comunican inmediatamente a sus miembros por si alguno de ellos estuvieran intersados en quedarse con ellas.

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Hay dos tipos de miembros en este Club. Aquellos que han pagado una cuota anual de 450 dólares, que disponen de ciertos beneficios, y otros que tan solo pagan por reserva lograda. El coste del servicio viene dado por el factor tiempo, cuanto más tiempo entre su compra y el día de la reserva, más barato. Las más caras, las reservas logradas un día antes o el mismo día antes de las 13:00 horas.

La compañía fue fundada por Pascal Riffaud, ex-conserje de hoteles como St. Regis en Nueva York y el Ritz en París. Riffaud también es propietario de Personal Concierge International, que dispone de un servicio parecido.

Considerando lo difícil que es lograr una mesa en los mejores restaurantes de cualquier gran ciudad en España, por no decir aquellos que lucen las estrellas Michelín, creo que esta es una idea de negocio en la que todos salen beneficiados: clientes que consiguen mesa en aquellos restaurantes en los que normalmente es casi imposible, salvo con meses de antelación, y el propio restaurante que ve cubiertas las reservas anuladas con poca o ninguna anticipación.

¿Alguien se anima?

Comentarios

Alvaro [doocomo.com] 14 febrero 2007 - 22:01

Nosotros hemos desarrollado un sistema similar, un gestor de reservas online en tiempo real para restaurantes. Lanzamos la beta en junio y estamos a punto de lanzar la que será la versión 1.0

El sistema actual es muy sencillo, puedes ver un pequeño tutorial aquí:

http://www.doocomo.com/tutorial/

Sin embargo el problema no es la tecnología, ni siquiera la aceptación del servicio por parte del cliente, en realidad el ratio de conversión es enorme, el cliente quiere reservar online

El problema que estamos experimentando es (a pesar de la modernización del sector) la escasa informatización de los restaurantes y el desconocimiento de lo que Internet puede hacer por ellos.

Para los restaurantes Internet puede ser una revolución similar a la que ha sido para hoteles o líneas aéreas. Pero de momento sólo los más atrevidos se animan.

En los EEUU hay sistemas de reservas para restaurantes establecidos que sientan más de 1 millón de comensales al mes. Pero supongo que nos queda bastante camino por recorrer hasta eso 😉

En el caso de los restaurantes más conocidos es doblemente difícil. Si lo tengo lleno de todas formas, ¿qué ventaja tiene que ofrezca la posibilidad de reservas online?…

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