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Hotelería 2010:¿Dónde estamos? ¿Hacia dónde vamos?

Escrito el 14 enero 2010 por Antonio López de Avila en Hotelería, Innovación / Nuevas Ideas

Ayer celebramos en IE Business School una conferencia/debate bajo el título: “Hostelería 2010: ¿Dónde estamos y hacia dónde vamos?”. El acto, organizado por el Área de Turismo de IE Business School, CEHAT, HVS y Uría Menéndez Abogados tenía como objetivo la creación de una plataforma privilegiada en la que propietarios de hoteles, el mundo de las finanzas y los operadores hoteleros pudieran debatir la crítica situación de la industria hotelera en España, facilitar su comprensión, identificar tendencias, ofrecer soluciones e incrementar su transparencia. 

Por los comentarios de los asistentes, creo que logramos nuestro objetivo. Claro está que contamos para ello con la participación de grandes expertos en el tema como: 

  • Joan Molas Marcellés, Presidente de CEHAT
  • José Oscar López, Profesor Asociado de Real Estate Hotelero de IE Business School
  • Philip Bacon, Managing Director – Madrid de HVS Hospitality Services
  • Charles Human, Managing Director de HVS Hodges Ward Elliott
  • Fernando Pérez de la Sota, Socio de Uría Menéndez Abogados  

HOSTELTUR ha hecho una excelente crónica del acto, que podréis leer aquí. 

Por nuestra parte, y a la espera de poder colgar en este mismo blog las presentaciones de los ponentes, he pedido al Profesor José Óscar López, que nos redactara unas conclusiones . Me complace copiarlas a continuación. 

“El sector turístico está siendo uno de los más afectados por la crisis económica. Si bien los primeros síntomas de ralentización se empezaron a sentir en el primer semestre de 2008, a partir del verano la caída fue especialmente intensa. No debemos olvidar que la evolución del turismo de los la última década ha sigo magnífica convirtiendo a España en el segundo país del mundo en número de visitantes. 

En el primer trimestre de 2009 la llegada de los visitantes internacional descendió un 17%, cerrando el año con un 9% acumulado. 

La necesidad de mantener niveles aceptables de ocupación ha motivado que bastantes compañías hoteleras se hayan decidido por agresivas estrategias de bajadas de precio en vez de “apostar” por su marca. Estas “guerras de precio” han puesto, aun más, en peligro la viabilidad de muchos proyectos hoteleros. 

Si bien en la primera parte del 2008 se acometieron importantes operaciones, a partir de la segunda parte del año el volumen de transacciones disminuyó de manera sensible. La mayoría de compañías hoteleras han decidido parar sus planes de expansión y las que no lo han hecho están minimizando al máximo el riesgo de las operaciones. A finales del 2009 se empezó a notar cierto movimiento de algunos inversores y las expectativas para este año son relativamente optimistas: “Los que están saneados financieramente podrán adquirir buenas oportunidades”. 

Una parte importante del crecimiento hotelero de los últimos años ha venido de la mano del boom inmobiliario: 

  • Se pagaron rentabilidades m2 similares a las de residencial.
  • Apalancamientos demasiado elevados basados en tasaciones “absolutamente irreales”.
  • Se hablaba de revalorizaciones de activos en vez de negocio hotelero.
  • No se hicieron “planes de viabilidad”.  

Esta situación ha provocado que muchas operaciones, en las actuales condiciones, sean inviables desde el punto de vista económico. 

La gestión de los activos hoteleros se ha convertido en un cuestión absolutamente prioritaria para 2010 y 2011: 

  • Se deben flexibilizar al máximo los costes operativos de las cuentas de explotación, vinculándonos a la evolución de la ocupación.
  • Se renegociarán las rentas ajustándolas a la realidad actual del mercado.
  • Cada vez menos operadores hoteleros están dispuestos a asumir rentas fijas puras en sus contratos de arrendamiento, prefieren fórmulas más flexibles.
  • Los contratos de gestión empiezan a ser contemplados como una alternativa por muchos promotores.
  • Se debe ser creativo a la hora de buscar nueva financiación ó reestructurar la ya existente.  

En el debate posterior hubo consenso generalizado sobre cinco grandes líneas de actuación que se deben acometer de manera inmediata y que ayudarán a gestionar de “mejor manera” los problemas del sector hotelero: 

  • Apuesta decidida por las marcas (productos y destinos), que nos ayuden a mejorar las tarifas.
  • Los costes laborales suponen entre un 25-35% del total de ingresos de los establecimientos. Es necesario buscar fórmulas contractuales más flexibles. Debemos olvidar los modelos tradicionales de contratación.
  • Ser muy exigentes en la gestión… Es necesario minimizar los costes operativos, mejorar la tramitación de cobros, negociar rentas…
  • Optimizar la gestión de la carga financiera que soportan los establecimientos: reestructurando/refinanciando la deuda.
  • Presionar a las Administraciones para que amplíen las ayudas financieras al sector: Plan Renove.”

Ponencias:

  • José Oscar López, Profesor Asociado Real Estate, IE Business School: Hosteleria 2010 – IE – Donde estamos Hacia donde vamos
  • Philip Bacon, Managing Director – Madrid de HVS Hospitality Services: Hosteleria 2010 – HVS – Donde estamos Hacia donde vamos y Hosteleria 2010 – HVS Executive Search
  • Charles Human, Managing Director de HVS Hodges Ward Elliott: Hosteleria 2010 – HWE – Donde estamos Hacia donde vamos
  • Fernando Pérez de la Sota, Socio de Uría Menéndez Abogados: Hosteleria 2010 – Uria Menendez – Donde estamos Hacia donde vamos
  • Comentarios

    David Vicent 18 enero 2010 - 16:05

    Muy buen foro y muy buen análisis de la situacion…

    Pienso que es cierto, las inversiones con apalancamiento “irreal”, pensando que si no funcionaba bien el negocio podria vender con plusvalia el inmueble, atrajo a muchos profanos al turismo, especialmente a constructores hacia el sector, con sus consiguientes “deficiencias” en optimizacion de la gestion, contrataciones, gestion de precios y muy especialmente apoyo en la comunicacion y promocion del destino, desmarcandose claramente y muchas veces “rompiendo la baraja” en cuanto al precio medio en el destino, ya que su beneficio vendria por otro lado…

    Comentar tan solo en cuanto a las medidas:
    * La marca del destino: por supuesto, y añado, “solo conquistando al cliente emocionalmente y vinculandolo a un destino, se podra competir frente a otros paises del mediterraneo con mejores “order qualify”. En este aspecto el SMM creo que es clave, ya que permite conquistar al cliente antes, durante y despues de las vacaciones…

    * Optimizacion de la Gestion: Si , por supuesto, los ERP, los cuadro de mando y otras herramientas ayudan, aunque no acaba de ser competitivo si no es en sistemas “clientecentricos” con estrategias CRM y ofreciendo un producto que entienda y satisfaga las necesidades de “beneficio real” para el cliente. No sirve el marketing vacio ni las formulas de gestion que no sean “openbusiness” potenciadoras del talento.

    * Ayudas financieras Publico y Privadas: Es alucinante que se entreguen creditos blandos, incentivos o subvenciones renove a fondo perdido,. sin que exista una clara “hoja de ruta” de la administracion turistica central, un argumentario unico en cuanto a la potenciacion de las ofertas de calidad y competitivas. Plan renove sin supervision ni planificacion = Empresario que no invierte en la misma direcccion que el destino…

    Muy interesante articulo.

    Muchos saludos.

    Laura 24 octubre 2012 - 13:03

    Llegué por casualidad a tu blog y lo que he leído me parece muy interesante.

    Saludos

    Laura

    http://www.elartedelaestrategia.com/negociacion.html

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