Archivo de la Categoría ‘Innovación / Nuevas Ideas’

12
Feb

Restauración: Servicio de Reservas

Escrito el 12 febrero 2007 por Antonio López de Avila en Innovación / Nuevas Ideas

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PrimeTimeTables.com es un exclusivo Club en el que los miembros pueden obtener reservas en los mejores restaurantes de EE.UU y Londres.

Un servicio desarrollado pensando en aquellos que no pueden/quieren programar una cena en un restaurante exquisito con meses de antelación. Los restaurantes asociados avisan a PrimeTime Tables con algunas horas de antelación las reservas anuladas o no presentados y éstos lo comunican inmediatamente a sus miembros por si alguno de ellos estuvieran intersados en quedarse con ellas.

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Hay dos tipos de miembros en este Club. Aquellos que han pagado una cuota anual de 450 dólares, que disponen de ciertos beneficios, y otros que tan solo pagan por reserva lograda. El coste del servicio viene dado por el factor tiempo, cuanto más tiempo entre su compra y el día de la reserva, más barato. Las más caras, las reservas logradas un día antes o el mismo día antes de las 13:00 horas.

La compañía fue fundada por Pascal Riffaud, ex-conserje de hoteles como St. Regis en Nueva York y el Ritz en París. Riffaud también es propietario de Personal Concierge International, que dispone de un servicio parecido.

Considerando lo difícil que es lograr una mesa en los mejores restaurantes de cualquier gran ciudad en España, por no decir aquellos que lucen las estrellas Michelín, creo que esta es una idea de negocio en la que todos salen beneficiados: clientes que consiguen mesa en aquellos restaurantes en los que normalmente es casi imposible, salvo con meses de antelación, y el propio restaurante que ve cubiertas las reservas anuladas con poca o ninguna anticipación.

¿Alguien se anima?

8
Feb

Turistas asiáticos

Escrito el 8 febrero 2007 por Antonio López de Avila en Innovación / Nuevas Ideas

El pasado lunes se celebró en el Instituto un interesante desayuno-coloquio, organizado por Asia Empresarial, sobre las oportunidades que ofrece España como destino del turismo asiático. Hasta hace poco, los únicos asiáticos que de forma masiva hacían turismo eran los japoneses, pero en los últimos años, como consecuencia del crecimiento económico que experimenta la región, se empiezan a añadir los nacionales de otros países a este fenómeno. Concretamente, se analizaron las características de tres mercados emisores: el ya mencionado Japón, China e India, es decir, la mayor economía de Asia y los dos colosos emergentes.

A pesar de ser radicalmente distintos, estos tres mercados presentan ciertas características comunes. Es un turismo con un poder adquisitivo elevado, que viaja mayoritariamente en grupos organizados, interesado en destinos urbanos (difícilmente veremos a un asiático en la playa), con cierto interés cultural (los japoneses sí que destacan en esta parcela) y al que le gusta mucho «hacer compras», a lo que dedica una parte sustancial del presupuesto de su viaje.

Pero mientras en Japón el turismo es una actividad extendida socialmente, en China e India, de momento sólo está al alcance de una clase emergente. Por otra parte, en China la salida de turistas está fuertemente regulada por las autoridades, lo que unido a los escasos periodos vacacionales de los que gozan los chinos, limita bastante sus posibilidades, a pesar de lo que se viene hablando últimamente en ese sentido. Por último, está la cuestión del destino. La mayor parte del turismo que hacen los asiáticos tiene como destino los países limítrofes y sólo una pequeña proporción elige Estados Unidos o Europa como destino.

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21
Ene

En la Comunidad de Turismo hemos estado discutiendo sobre la importancia de las marcas en el sector hotelero mundial y nos ha parecido oportuno abrir la discusión a todos los lectores de este blog.

Ramón Adillón, alumno del EXMDET 2006 y Coordinador de Control de Calidad de Paradores, inició el debate comentando la proliferación de innumerables nuevas sub-marcas sobretodo por parte de las grandes cadenas hoteleras de EEUU (HILTON: Doubletree, Hilton Garden Inn; STARWOOD: W, aloft, Element; HYATT: Hyatt Place) y también de algunas nacionales (como Sol Meliá con su nueva marca «Me»).

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18
Ene

Informe Gestión Sostenible

Escrito el 18 enero 2007 por Antonio López de Avila en Innovación / Nuevas Ideas

La Fundación Entorno acaba de publicar su informe «Entorno 2006«. Es la cuarta entrega bienal de un trabajo de investigación que pretende dar a conocer la situación actual y las últimas tendencias en la gestión de la sostenibilidad de la empresa en España.

Entorno 2006 analiza, entre otras muchas cosas, los beneficios obtenidos por las empresas españolas debido a la adopción de políticas de sostenibilidad. Separan, acertadamente, los beneficios intangibles de los tangibles, incluyendo en estos últimos:
* Mayor eficiencia en el uso de materiales y energía
* Disminución de gastos de gestión de residuos, emisiones y/o vertidos
* Incremento de producción
* Incremento de ventas
* Incremento de productividad
* Acceso a subvenciones y ayudas
* Atracción de inversores y/o acceso a cartera/fondos de inversión
* Incentivos fiscales
* Disminución de prima de seguro
* Condiciones preferentes de crédito
* Mejora de la satisfacción del cliente

Este estudio tiene un apartado particularmente interesante para nosotros: la parte sectorial. Según explican, al analizar los datos por sectores de actividad se ve que, en prácticamente todos los casos, el porcentaje de empresas que declara haber obtenido algún beneficio de carácter intangible es mayor que el de empresas que han obtenido uno tangible.

Según se detalla en el estudio:
* En las empresas del sector transporte («en el que sólo una de cada tres empresas que ha realizado alguna actuación ambiental o social ha detectado algún beneficio de carácter tangible») han detectado: un 29% una «Disminución de gastos de gestión de residuos, emisiones y/o vertidos»; un 21% una «Mayor eficiencia en el uso de materiales y energía»; un 20% mayores «Incentivos fiscales» e «Incrementos de Producción» y tan sólo un 2% una «Mejora de la satisfacción del cliente».
Para poder interpretar estos datos en su justa medida, tendría que saber qué tipos de empresa de transporte han incluido en el campo para saber cuántas de ellas son de viajeros y cuántas de mercancías. Seguramente habrá notables diferencias.

* En las empresas del sector hostelero han detectado: un 74% considera que ha habido una «Mejora de la satisfacción del cliente» (el índice más alto de todos los sectores analizados), un 48% una «Mayor eficiencia en el uso de materiales y energía», un 18% un «Disminución de gastos de gestión de residuos, emisiones y/o vertidos» e «Incremento de producción» y un 12% un «Incremento de la Productividad».

No es sorprendente ver cómo en nuestro sector hostelero se registra un índice tan alto de respuesta en la variable de «Satisfacción del Cliente«, ya que la sociedad está muy sensibilizada con el tema y exige a sus «proveedores» un comportamiento ejemplar en temas medioambientales.

¿Hasta qué punto consideráis que el desarrollo de hábitos de gestión sostenible favorece la marcha de la empresa a medio-largo plazo?

16
Ene

Travel 2.0: ¿has escogido ya tu habitación?

Escrito el 16 enero 2007 por Antonio López de Avila en Hotelería, Innovación / Nuevas Ideas, Travel 2.0

USAToday.com se ha hecho eco de un nuevo servcio desarrollado por «Homewood Suites by Hilton» y puesto a disposición de sus clientes. Se trata del programa «Suite Selection«, que permite a los huéspedes escoger la habitación donde quieren estar a través de Internet. El sistema permite chequear on line qué habitación te han asignado y cambiarla si no es de tu gusto y hay alternativas.

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Rebecca Wyatt, Homewood Suites senior vice president of Brand Management, señala que son los primeros en ofrecer este servicio, pensado principalmente para clientes de larga estancia, que prefieren tener la «oportunidad de elección y más control sobre esta decisión». El programa se pondrá en marcha por fases en 2007 y los primeros beneficiados serán los miembros de su programa de fidelizacion con la categoría «Hilton Diamond and Gold HHonnors». Comenzarán en algunos de los hoteles de la cadena, pero el plan contempla que a finales de 2007 todos los hoteles estén on line y todos los que deseen puedan elegir habitación.

De nuevo, el sector hotelero sigue los pasos al sector aeronáutico. El Yield Management asociado al Revenue Management, los programas de Fidelización, la reserva y compra por Internet… Cuando comenzamos a hacer el check-in y la elección de asiento en el avión desde nuestros ordenadores me pregunté, ¿para cuándo el mismo servicio en los hoteles? Iberia.JPG

¿Por qué no me dan la oportunidad de elegir mi habitación: planta, orientación/vistas, cercanía al ascensor o escaleras de emergencia, cercanía al centro «fitness» o al «business center»? Es claro que la tarifa que pague puede limitar mi capacidad de elección, pero el sistema ya se encargará de ello (al igual que en las compañías aéreas). Además, ¿hasta qué punto mi elección entre dos hoteles puede verse afectada por la posibilidad de reservar personalmente en la web de uno de ellos una habitación que cumpla con mis expectativas durante la estancia? ¿Qué os parece?

Seguimos en la línea de orientación al cliente y en el «customer-made«. Permitir que nuestros clientes participen en los procesos que crean el servicio o experiencia final, además de proporcionarles una recompensa automática y directa por permitir su participación y control de la experiencia, nos ayudará a conocer mejor sus preferencias y nos dará información sobre cómo debe ser el futuro desarrollo de nuestro negocio.

¿Quién será el primero en poner en marcha este servicio en España?

2
Nov

Enoturismo en Castilla-La Mancha

Escrito el 2 noviembre 2006 por Antonio López de Avila en Innovación / Nuevas Ideas

El pasado día 24 de octubre, el Gobierno de Castilla-La Mancha y la Asociación de Enoturismo de esa comunidad presentaron un convenio suscrito para impulsar la creación del Club de Producto de Enoturismo.

En una región rica en patrimonio cultural, natural y gastronómico y con la mayor extensión de viñedos de todo el continente europeo era sólo cuestión de tiempo crear y vertebrar un producto turístico ligado al mundo del vino.

En este proyecto, que se suma a los que ya están realizando otras zonas como La Rioja, Castilla-León (Ribera de Duero) o Andalucía (Montilla-Moriles), se prevé una inversión de 170.000 euros, el 80% de los cuales los aporta el Ejecutivo regional y el 20% la asociación.

Las acciones que se anuncian están encaminadas principalmente al estudio y promoción de la oferta turística ligada al enoturismo, esto – sin duda – es necesario; pero me gustaría recordar la importancia de sumar acciones formativas para ayudar a crear una oferta de calidad, vertebrada y bien orientada a los turistas que buscan en el enoturismo una experiencia vital que engloba naturaleza, buena gastronomía y conocimiento sobre el proceso de elaboración de los caldos, catas, etc.

Es un empeño en el que deben unirse hostelería, bodegas y Administración Turística. Si cuentan con el firme compromiso de estos tres agentes están en el buen camino y desde aquí les deseamos los mayores éxitos.

A pesar de que han pasado muchos años, aún recuerdo un hermoso atardecer en la ruta entre Alcaraz y Almagro, rodeado de suaves colinas con viñedos. Inolvidable.

19
Sep

Dreamketing

Escrito el 19 septiembre 2006 por Antonio López de Avila en Creación de Valor, Innovación / Nuevas Ideas

Desde hace algún tiempo hablamos de la «creación de experiencias«. En el sector turistico y en el de ocio los empresarios ya no deben decir que venden servicios o productos. Se venden «experiencias».

Dreamketing nos propone básicamente ésto: no vender un producto o servicio, sino un sueño. Lo comenta muy detalladamente Isaac Vidal, Director del Area de Mercados y Comunicación de la Agencia Valenciana de Turismo, en su blog.

En la misma línea comentaba Bernardo Cabot, Director General de Luxury Lifestyle Hotels y EXMDET 2003, que «el marketing cambia al menos una vez cada 24 horas, y en esta gestión de los sentimientos en el que hay tantos intangibles, una experiencia fascinante ahora no garantiza una experiencia fascinante dentro de cinco minutos».

¿Es esto así? ¿se puede generalizar o se trata sólo del segmento de lujo?

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18
Jul

INTERVIEW WITH «GURU» JAN CARLZON, FORMER CEO SAS

Escrito el 18 julio 2006 por Antonio López de Avila en Innovación / Nuevas Ideas

With issue no. 94 of IDEAS , we were proud to introduce a new section, Notable Experts. Here is what we talked about with Jan Carlzon.

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28
Jun

Es una idea novedosa que ya está en marcha con éxito en Alemania ( KinderInsel) y en Sudáfrica (Baby Hotel).

Baby Hotel está pensado, principalmente, para aquellos padres que necesitan dejar a su hijo durante algunas horas. El horario regular va de 07:00 a 18:00 h. Pero entonces, ¿por qué llamarle hotel? Básicamente, la novedad estriba en que los niños se pueden quedar a dormir. Perfecto para padres con horarios de trabajo muy extensos o con necesidad de viajar puntualmente por motivos laborales y que no disponen de un servicio de «canguro» 24 horas. Los niños pueden llevar sus juguetes, sus propias sábanas para las camitas, etc. La cuestión es que se sientan lo más cómodos posibles…como en casa.

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Además, Baby Hotel tiene un servicio llamado «TIme Out» especialmente pensado para madres que necesitan desesperadamente tiempo libre para ellas (ir de compras, practicar deportes, etc.). Este servicio de «Time Out» sólo está disponible para niños de entre 0 y 3 años.

¿Este modelo de negocio puede llegar a triunfar en España?

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19
Jun

Innovación: Hotel Urbano Distribuido

Escrito el 19 junio 2006 por Antonio López de Avila en Hotelería, Innovación / Nuevas Ideas

Acabo de leer en el blog de Mario López de Avila, Socio Director de Nodos, una entrada que querría compartir con todos vosotros.

http://nodos.typepad.com/nodos_prime/2006/06/un_hotel_distri.html

La idea consiste en desarrollar un concepto nuevo de ‘hotel urbano’, basado en el uso innovador de una infraestructura dispersa. Como bien sabemos, una de las principales barreras para la expansión de una cadena hotelera en el casco urbano de una ciudad como Madrid es encontrar edificios bien situados para su reconversión en hotel. Esta propuesta elimina ese problema, aunque me gustaría saber más sobre cómo se gestionarían las operaciones ligadas a este modelo de negocio.

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